Silvestre Sánchez Sierra Premio Nacional de Hostelería

El Grupo Salamanca, que comanda Sánchez Sierra, ha sido reconocido con el Premio Empresa Hostelera por sus más de 50 años de trayectoria. El empresario ha estado arropado en esta importante jornada por el alcalde de Salamanca, Carlos García Carbayo; el concejal de Turismo de la capital, Fernando Castaño; el presidente de la Cámara de Comercio de Salamanca, Benjamín Crespo; el presidente de CES, José Vicente Martín Galeano; y el presidente de la Asociación de Hostelería de Salamanca, Álvaro Juanes, entre otros.

Sobre el Grupo Salamanca 

La historia de estos restaurantes nos traslada en el tiempo al barrio de la Barceloneta, singular por su larga tradición pesquera.

Allí fue donde su propietario, Silvestre Sánchez Sierra, depositó su confianza el día 28 de abril de 1969, ofreciendo a todos sus clientes, en el Restaurante Salamanca, una cocina marinera donde destacan, en sus entrantes, un exquisito jamón ibérico “extra” de Bellota de Salamanca, pica-pica a base de calamares, chipirones y chanquete, y pulpo “a feira”; como platos fuertes, suculentas paellas, fideuás, carnes de granja propia, pescados y mariscos frescos del Cantábrico.

Port Olímpic, donde Barcelona se acerca aún más al bello Mediterráneo. Allí nació el restaurante La Barca del Salamanca, ubicado en el Moll de Gregal y años más tarde La Fonda del Port Olìmpic.

Más modesto en tamaño, pero no en calidad de los productos, el Grupo Silvestre abrió el Restaurante Portonovo en Carrer de la Creu Coberta, 37 a pocos metros de la Plaza de Espanya.

Hoy estos populares restaurantes han logrado un gran reconocimiento gracias al empeño y el buen hacer de todo el equipo humano que los componen. Dicho reconocimiento lo ratifican gente de los cinco continentes. Por ellos pasan personajes célebres del mundo de la política, las letras, el espectáculo, la pintura, el deporte y la tauromaquia.